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網(wǎng)站首頁解決方案 ◇ 食品新規(guī)來襲系列!Diamonsil Plus色譜柱助您搞定紐甜的測定
食品新規(guī)來襲系列!Diamonsil Plus色譜柱助您搞定紐甜的測定
發(fā)布日期:2025/6/27

食品中紐甜的測定SPE-HPLC

參考GB 5009.247-2025 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中紐甜的測定》

第一法 液相色譜法




     紐甜是一種功能性甜味劑,區(qū)別于其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味,其具有純正的甜味,甜味協(xié)和,十分接近阿斯巴甜。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。可在瞬時高溫的條件下保持穩(wěn)定,能量值幾乎為零。


      GB 5009.247-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中紐甜的測定》于2025年3月16日發(fā)布并將于2025年9月16日實施,迪馬科技依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)第一法 液相色譜法,建立了食品中紐甜的測定方法。使用ProElut® PLS (Cat.#:68005)固相萃取柱進行樣品凈化,Diamonsil® Plus 5μm C18, 150 x 4.6mm(Cat.#: 99401)色譜柱分離檢測紐甜,方法定量限為5mg/kg,回收率在85%~100%之間。該方法在標(biāo)準(zhǔn)液相梯度條件下,果凍、巧克力、橙汁等樣品在檢測時能夠使紐甜與雜質(zhì)達(dá)到較好的分離效果,保證結(jié)果的穩(wěn)定性及重現(xiàn)性。



1、適用范圍

本方案適用于果凍、巧克力和橙汁等樣品中紐甜的測定,定量限為5mg/kg。



2、標(biāo)準(zhǔn)品配制

紐甜1000μg/mL標(biāo)準(zhǔn)儲備液:準(zhǔn)確稱量10mg 紐甜(Cat.#: 48679)于10mL容量瓶中,用甲酸-三乙胺緩沖液*溶解并定容至10mL。

甲酸-三乙胺緩沖液*:分別吸取0.8mL甲酸和2.5mL三乙胺,加水定容至1L,pH約為4.5。



3、提取

3.1 果凍等

準(zhǔn)確稱取5g樣品于50mL離心管中,加入25mL混合提取液*,于60℃水浴振蕩30min。冷卻至室溫,用甲酸或氨水溶液(20%)*調(diào)pH至4.5,超聲30min。加入1mL亞鐵qinhuajia溶液(92g/L)*和1mL乙酸鋅溶液(183g/L)*,渦旋混勻1min,8000rpm離心5min。上清液經(jīng)濾紙過濾并轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中。殘渣加入20mL混合提取液*,振蕩5min,8000rpm離心5min,上清液經(jīng)同一濾紙過濾合并,用混合提取液*沖洗濾紙數(shù)次并定容至刻度,混勻,待凈化。


3.2 巧克力等

準(zhǔn)確稱取5g樣品于50mL離心管中,加入25mL混合提取液*,于60℃水浴振蕩30min。加5mL正己烷,振蕩5min,8000rpm離心5min,棄去正己烷層。用甲酸或氨水溶液(20%)*調(diào)pH至4.5,超聲30min。加入1mL亞鐵qinhuajia溶液(92g/L)*和1mL乙酸鋅溶液(183g/L)*,渦旋混勻1min,8000rpm離心5min。上清液經(jīng)濾紙過濾并轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中。殘渣加入20mL混合提取液*,振蕩5min,8000rpm離心5min,上清液經(jīng)同一濾紙過濾合并,用混合提取液*沖洗濾紙數(shù)次并定容至刻度,混勻,待凈化。


3.3 橙汁等

準(zhǔn)確稱取5g樣品于50mL離心管中,加入25mL混合提取液*,振蕩5min。用甲酸或氨水溶液(20%)*調(diào)pH至4.5,超聲30min。加入1mL亞鐵qinhuajia溶液(92g/L)*和1mL乙酸鋅溶液(183g/L)*,渦旋混勻1min,8000rpm離心5min。上清液經(jīng)濾紙過濾并轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中。殘渣加入20mL混合提取液*,振蕩5min,8000rpm離心5min,上清液經(jīng)同一濾紙過濾合并,用混合提取液*沖洗濾紙數(shù)次并定容至刻度,混勻,待凈化。

混合提取液*:量取甲醇400mL至1L燒杯,加500mL甲酸-三乙胺緩沖液,用甲酸調(diào)pH到4.5,轉(zhuǎn)移至1L容量瓶,用甲酸-三乙胺緩沖液定容至刻度。

亞鐵qinhuajia溶液(92g/L)*:稱取106g亞鐵qinhuajia,加入適量水溶解,用水定容至1L。

乙酸鋅溶液(183g/L)*:稱取220g乙酸鋅,加入適量水溶解,加入30mL冰乙酸,用水定容至1L。

氨水溶液(20%)*:量取200mL氨水至1L容量瓶中,用水定容至刻度。



4、凈化

ProElut® PLS 500mg/6mL (Cat.#: 68005)

(1)活化:依次加入6mL甲醇、6mL水,棄去流出液;

(2)上樣:取10mL待凈化液加入柱中,棄去流出液;

(3)淋洗:加入5mL甲酸-三乙胺緩沖液*,棄去流出液;

(4)洗脫:加入8mL混合洗脫液*,洗脫完畢后,推干小柱,收集所有流出液;

(5)重新溶解:將洗脫液于60℃水浴氮吹濃縮至1mL,加甲酸-三乙胺緩沖液*定容至2mL,過0.45μm PTFE濾膜(Cat.#: 37182),上機分析。

甲酸-三乙胺緩沖液*:分別吸取0.8mL甲酸和2.5mL三乙胺,加水定容至1L,pH約為4.5。

混合洗脫液*:量取甲醇700mL至1L容量瓶,用甲酸-三乙胺緩沖液定容至刻度。



5、分析條件

色譜柱:Diamonsil® Plus C18,150x4.6mm,5μm (Cat.#: 99401)

流  速:1.0mL/min

進樣量:50μL

柱  溫:30℃

檢測器:PDA 210nm

流動相:A:乙酸銨溶液(20mmol/L):稱取1.54g乙酸銨,用500mL水溶解,加入1mL冰乙酸,加水定容至1L,B:甲醇

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6、添加回收結(jié)果

果凍、巧克力和橙汁等中紐甜測定的添加回收結(jié)果

圖片

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